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ふくしまけんそうまし

福島県相馬市

A5ランク相馬牛ヒレ・サーロインステーキセットバーベキュービフテキ牛ステーキ牛肉ビーフ肉食品 FAI-0052

寄附金額: 37,000

円

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37,000 円 数量

返礼品の特徴

福島県相馬市の老舗精肉店「鳥久精肉店」が手掛ける「A5ランク相馬牛ヒレ・サーロインステーキセット」は、福島県相馬市・南相馬市の生産農家で丁寧に肥育された黒毛和牛の中から、肉質等級A5ランクのみを厳選し、一頭買いで仕入れた最高級ブランド牛「相馬牛」を使用した贅沢なステーキセットです。部位ごとの個性がはっきりと異なるヒレとサーロインを組み合わせることで、相馬牛の持つ奥深い味わいを食べ比べとして楽しめる内容になっています。

【相馬牛ヒレステーキ】
ヒレは牛一頭からわずかしか取れない、最も希少性の高い部位のひとつで、「赤身の最高峰」とも称される部分です。脂肪が非常に少なく、きめ細やかな肉質と繊細な繊維が特徴で、ナイフを入れた瞬間からその柔らかさを感じることができます。口に含むと、まず雑味のない上品な旨味が広がり、噛むほどに肉本来の奥深いコクがゆっくりと感じられる仕上がりです。

脂の重さがほとんどないため後味は驚くほどすっきりしており、それでいて物足りなさを感じさせないのは、A5ランクならではの上質な赤身の力強さによるものです。シンプルな塩やわさびで味わうことで、素材そのものの完成度の高さがより一層際立つ部位です。

【相馬牛サーロインステーキ】
サーロインは、ステーキの中でも王道とされる背中側の高級部位で、美しい霜降り（サシ）が均一に入ることが最大の特徴です。加熱するとサシがゆっくりと溶け出し、肉の繊維に絡み合いながら、口の中で濃厚な旨味と自然な甘みが広がっていきます。

一口目から感じられるのはジューシーさと芳醇な香りで、続いて柔らかな肉質とともに、脂のコクが舌の上でとろけるように広がります。しつこさのない上品な脂質のため、最後まで重たくならず、満足感と食べやすさを両立している点も魅力です。

ヒレの繊細で澄んだ旨味と、サーロインの濃厚で華やかな味わいという対照的な個性を同時に楽しめることで、相馬牛そのものの品質の高さと奥行きをより深く感じられる構成となっています。特別な日の食卓や贈答用にもふさわしい、極めて上質なステーキセットです。