高級いりこ 500g ギフトカタクチイワシ魚煮干し乾物だし和食噌汁うどんお鍋つゆおやつ-[sa-151666-001]

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返礼品の特徴

【詳細説明】
世界有数の漁場「玄界灘」。息をのむ青い海、数多き神話。
力強い対馬海流が育んだ「唐津産高級いりこ」を全国へお届けします。
魚の持つ「命のエネルギー」と「高質な栄養」で元気な毎日を送って頂くことが私たちの喜びです。
佐賀県唐津産のいりこは漁期が限られており、希少な商品です。
玄界灘が育んだ特有の風味と甘味、コクがあり、和食に最適なお出汁が取れます。
煮干しらしいしっかりとした風味と味わいで、だしのコクも存分に感じられます。
味噌汁やうどん、お鍋など料理の活用範囲は非常に広く、和食全般何にでも合います。

【お出汁の取り方】
水500mlに対し、煮干し6尾ほどが目安。

1.水出し
　いりこを水の中に入れて冷蔵庫で数時間以上おいておくだけ。簡単なお出汁の取り方です。
　水の中に入れたら、ラップなどをして冷蔵庫に入れます。
　一晩以上おけばしっかり味が出てくれます。
　火を入れてだしを取らないので、作業的に負担が少ない上に
　「煮干の雑味が出にくい、すっきりとした上品なお出汁」が特徴です。

2.火入れ
　火入れすることで「煮干しのうまみや風味をしっかり引き出され、
　パンチの強いだしになる」のが特徴です。
　はじめにいりこを水に入れ、できれば30分以上おいておきます
　（スムーズにうまみを引き出すため）。
　鍋をじっくり火にかけ（５分以上経ってから沸騰する火加減で）、
　沸騰してきたら火を弱めてアクをすくい取ります。
　アクをすくい取ったら、さらに5分ほど煮出して完成です。

【ひと手間加えて、さらに雑味を抑えたいときは】
だしを取る前に「頭を取り、身を開いて中のワタを取り除く」という
作業をやってからだし取りすると、さらに雑味が抑えられ、
すっきりとしたうま味の煮干しだしとなります。

【注意事項/その他】
本製品で使用している「かたくちいわし」は、えび、かに、さば、いかを含む
魚介類が混ざる漁法で採取しています。

【賞味期限】120日

【事業者の声】
大正2年創業。肥前の浜問屋（海産物卸売業）として玄海灘の恵みと共に歩み続けて参りました。
一子相伝と言われる本物を見極める海産物の目利き。
中間業者を通さない圧倒的な海産物の調達力を活かし、
素材を生かす加工技術と最新の設備で美味しくて安全を実現。
オンリーワンの商品を唐津から全国へお届けします！

返礼品の詳細

配送: 常温
配送注記: 入金確認より1ヶ月以内に発送いたします。
返礼品の発送時には出荷お知らせメールをお送りしております。
内容量: 500g
原材料名：カタクチイワシ（佐賀県唐津産）

寄附に関する注意事項

【寄附金受領証明書・ワンストップ特例申請書の発送】
唐津市では寄附金受領証明書・ワンストップ特例申請書を「返礼品」とは別に発送しています。
発送は随時行っていますが、寄附を受付後7～10日ほどお時間をいただいています。あらかじめご了承ください。

唐津市　ふるさと納税についてのお問い合わせ

唐津市　唐津市ふるさと納税サポート室
〒847-8511　佐賀県唐津市西城内１番１号
平日9時～17時（土曜日・日曜日・祝日、特定休業期間を除く）
TEL：0955-58-8402

メールでのお問合せ
karatsufurusato@sa-ki.co.jp

この自治体について

さがけんからつし佐賀県唐津市

九州の北西部に位置する唐津市は、古来から大陸との交流が盛んに行われ、『大陸への玄関口』として発展してきました。
東西約36km、南北約30kmの広大な面積を有し、国の特別名勝“虹の松原”、玄界灘の荒波が創り出した国の天然記念物“七ツ釜”、豊臣秀吉の朝鮮出兵の前線基地“名護屋城跡”、唐津神社の秋季例大祭“唐津くんち”、伝統的工芸品“唐津焼”、日本三大朝市”呼子の朝市”など、自然・歴史・文化に溢れています。