やまがたけん

山形牛サーロインステーキ用約400g F2Y-4461

寄附金額: 26,000

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26,000 円 数量

返礼品の特徴

澄んだ空気と清らかな水、蔵王や月山をのぞむ雄大な土地で育った山形牛のサーロインをステーキ用でお届け！

◆山形牛の魅力
総称:山形牛の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており「夏暑く、冬寒く」また「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。

◆サーロインの美味しさ
赤身の間にきめ細かなサシが入った美しい霜降り肉で、背骨まわり独特のうま味と凝縮されたおいしさ、ほどよい脂の甘さにジューシーな肉質が特徴。
牛の背中の腰近くで、ほとんど動かない場所であることから、お肉のやわらかさも申し分ありません。

◆おすすめの食べ方・レシピ
火を通しすぎずに表面だけをさっと焼いて、中身はレアでいただくのがおすすめです。
肉質が柔らかく中の脂も旨味の元なので、火を通しすぎないのがポイントです。
味つけも、シンプルに塩だけや、醤油とワサビなど、肉本来の旨味を引き出すようなものが良いですね。肉の旨味だけで美味しくお召し上がりいただけます。　
焼く30分～1時間前(季節に応じて)くらいから冷蔵庫から出して塩を肉の重量の1%ほどふりかけ、常温に戻してから焼いていただくのがお勧めです。

【ご注意事項】
※画像はイメージです。肉質が画像と多少異なる場合がございます。
※パッケージ・デザインが変更になる場合もございます。
※配送日指定やお届け日についてのお問合せは承っておりません。お申込み順に順次発送いたしますが、状況により前後する場合がございます。
※11月下旬～1月はお申込みが多くなるため、お届けまでお時間を頂く場合がございます。
※長期不在によりお礼の品をお受け取りになれない場合の保証は致しかねます。
※寄附者様のご都合によりお受取りが出来なかった場合及び日数が経ってからのお受取りとなった場合の再出荷は致しかねますのでご了承のうえ申込みください。
※到着後はすぐに冷凍庫で保管をお願い致します。
※解凍の際は冷蔵庫内で解凍し、解凍後は出来るだけお早めにお召し上がりください。