かごしまけんせとうちちょう

tlass SEA CELLAR -2024 1st Edition- 海底熟成ワイン白・赤・スパークリング 750ml×3本セット

寄附金額: 250,000

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返礼品の特徴

世界自然遺産に登録された奄美大島の豊かな海に、海底熟成調査を基に自然という個々の自然環境に寄り添い、熟成させていく、世界中でもまだ希少な「サステナブルな海底熟成ワイン」です。海洋、ワイン、環境ビジネスの各分野のプロフェッショナルと協業し、海洋環境に合わせて独自設計した天然の海中ワインセラーで海底熟成ワインを創り、海とワインの新しい価値を創出することを目指します。
1st Edition は海底熟成の調査の元、ローンチを記念して特別に世界的権威の「マスター・オブ・ワイン(MW)」大橋健一氏が奄美大島のあるポイントにおいて海底熟成に合うワイン、白・赤・スパークリングをセレクトしました。

【白ワイン】
有機農法の生産者。今年のテストで海底熟成した中で、ソーヴィニヨン・ブラン種は熟成はポテンシャルが高く、味わいの深みが増す結果となっています。ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン種はボルドーのソーヴィニヨン・ブラン種に比べてライトな上に、トゥーレーヌ地区のこの品種は、タイトなテクスチャーで味わいの輪郭が引き締まっており、酸が高いのが特徴です。タイトさを確実に感じるため、熟成を進めると飲みやすくなると思われます。

【赤ワイン】
一般的にカベルネ・ソーヴィニヨンという品種はポリフェノールが高く、ストラクチャーやタンニンがしっかりしており、長期保存に向くタイプが多いことで知られています。前回の海底熟成テストの中でも、良い熟成をした結果がおり、その口当たりがまろやかになっています。
このワインの品種、スペインのメンシアはDNA鑑定が施されるまではカベルネ系品種と疑われていた時期があり、海底熟成でも素晴らしい結果が出ることが期待されます。

【スパークリングワイン】
スペイン北東部のスパークリングワインは、瓶内二次発酵を行うことで知られています。発酵の役者となる酵母である「澱」の採用が存分に感じられるスタイルは、この海峡でのコントロールした熟成では、大方効果的な変化を見せると考えています。複雑性が向上し、ほのかに円熟味のあるテクスチャーが感じられることかと思います。

海底熟成期間：6ヶ月

※年末年始は12/25～1/4の期間、配送を休止しております。

提供事業者：tlass SEA CELLAR BAR

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返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: tlass SEA CELLAR BAR
配送: 冷蔵
発送期日: 入金確認後、1週間以内に発送予定　※年末年始は12/25～1/4の期間、配送を休止しております
内容量: 750ml×3本ぶどうの品種（ワイン）：白：ソーヴィニヨン・ブラン100％, 赤：メンシア, スパークリング：マカベオ40％　チャレロ40％　パレリャーダ20％ワインの味：辛口原産国／製造国：白：フランス / 赤：スペイン　/スパークリング:スペインワインの生産者：白：ワイナリー：ジャン・マリー・ペネ/ 赤：ワイナリー：ビルヘンデルガリル社/スパークリング:ワイナリー：ラベントス・イ・ブラン社＜ボトルの開け方について＞ボトル先端は海水が入らないよう、海中用のシーリングワックスが施されています。抜栓する際は、ソムリエナイフ等の硬いものでワックスを除去してください。ソムリエナイフでワックスを上部のコルク部分に沿って縦に何度か繰り返し切り込みを入れ、上部のワックスを取り除いたら、コルクを抜きます。
アレルギー品目: ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
返礼品に関するお問い合わせ先: 事業者　：tlass SEA CELLAR BAR
連絡先　：info@tlass-seacellar.com
営業時間：10：00〜18：00
定休日　：土、日、祝日、年末年始（年始３日まで）