みやぎけんむらたまち

たんや善治郎　厚切り牛たん6枚【1747783】

寄附金額: 16,000

円

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数量

16,000 円 数量

返礼品の特徴

たんや善治郎では「仙台牛たん焼き」の伝統に忠実に、牛たんの中でも「牛たん焼き」に適した部位を選別し、切り込みを入れ塩を振り、熟成させるすべての仕込み工程を「人の手」で行っております。
厚切り牛たんは、牛たんの中でも「たん中」の部位を約10mmの厚みに仕込んだ定番商品です。

■牛たんの美味しい焼き方■
【フライパン・ホットプレートで焼く場合】
1.フライパンをよく熱してください。
2.少量の油をフライパン全体になじませ、最初は強火で焼きます。
3.肉の表面に焼き色が付いたら火力を中火に弱めます。
4.ある程度まで焼けたらひっくり返して、牛たんの両面がきつね色になるまで焼いてください。
→表面はカリッとして、中はサクッとした歯切れのよい牛たん焼きになります。

【魚焼きグリル・焼網で焼く場合】
1.焼網が熱くなるまで強火で加熱し、牛たんをのせます。
2.初めは強火で焼き、肉の表面に焼き色が付いたら火力を中火に弱めます。
3.肉の表面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返してさらに焼きます。
4.焦げないようにさらに何回かひっくり返し、両面がきつね色になるように焼き上げます。
※焼網は底にセラミックがついている網を使うと、全体に火が通りおいしく焼くことができます。

【炭火で焼く場合】
1.焼網をよく熱してください。
2.熱した焼網に牛たんをのせます。炭火は火力調節が難しいので、牛たんの表面に焼き目がついたらひっくり返すことを何度か繰り返してください。
3.最終的に両面がきつね色になるように焼き上げます。
※炭火で焼く機会は少ないかもしれませんが、一番おいしく焼けます。

■生産者の声
牛たんは国産を使用していると思われる方が多いと思いますが、仙台の牛たん専門店のほとんどが輸入牛を使用しております。

国産の牛たんを使用しない理由は二つあります。
1.量が確保できないこと
2.国産の牛たんは仕入れ値が高く、現状の価格での提供が難しいため

当社ではオーストラリア産をメインに最上級のブランドで、なおかつ特定の地域(工場)を指定した牛たんのみ使用し、常に高品質な牛たんを提供できるよう努めております。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 株式会社チソー食房（村田町）
配送: 冷凍
発送期日: 2026/07/07から順次発送 ※2026/07/07以降のお申し込みは1～2週間程度で順次発送　※離島にはお届けできません。
内容量: ■お礼品の内容について・たんや善治郎　厚切り牛たん[6枚　計210g(105g×2パック)] 　　原産地:オーストラリア、イギリス、その他/製造地:宮城県仙台市 ■原材料・成分牛たん(オーストラリア、イギリス、その他)、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉を含む) ■注意事項/その他 ※お届けする牛たんは冷凍品です。塩味が付いていますので、冷蔵庫で解凍後そのまま十分に加熱してお召し上がりください。　また、解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※離島はお届けできません。区域外から原材料を調達し、区域内の工場において、皮むき・スライス・切れ目入れ・味付け、包装等、品質管理までの行程を一元管理しています。【総務省告示における地場産品基準第8号ハに該当】
消費期限: ■賞味期限:製造日から365日

■解凍方法について■
牛たんの解凍は時間をかけてゆっくり解凍できる冷蔵庫がおすすめです。
箱から真空パックされた牛たんを取り出し、半日かけて冷蔵庫で解凍してください。
お急ぎの場合は真空パックされた牛たんを流水解凍してください。
品質が落ちにくいうえ、冷蔵庫で解凍するよりも時間が短縮できます。
※電子レンジでの解凍は解凍状態にムラができることがあるため、おすすめできません。
※常温での解凍は避けてください。肉の外側と内側の温度差が大きく、うまみの素であるドリップが流れやすくなります。
また、外気の温度次第で雑菌が繁殖し食中毒の恐れが高まります。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目: ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。