BOTTEGA PARCOFIERA 生ハムとオーリーサラミの3点セットプロシュートコッパオーリーサラミ熟成スライス食べ比べワインに合う_Y037-0362-[Y037-0362]

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返礼品の特徴

-余市の四季が織りなす唯一無二のクラフト・サルーミ
北海道余市町の豊かな食資源と美しい自然に魅了され、登地区に誕生した生ハム・サラミ工房「BOTTEGA PARCO FIERA」。「良いものを食べると人は豊かになる」を格言に、食材のすべてを最大限に活かすサルーミ（食肉加工品）造りを行っています。料理人としての感性を研ぎ澄まし、手間と時間を惜しまず風土と響き合わせながら熟成させた生ハムとサラミは、繊細でありながら力強い風味が特徴です。

定番の生ハム2種に、日本屈指のワイナリーであるドメーヌタカヒコさんのワインの澱（おり）を使用した「オーリーサラミ」をプラスしたセットです。
熟成された旨みが自慢の「プロシュート」と「コッパ」のスライスに加え、「オーリーサラミ」は、旨みがぎゅっと凝縮する「直径約25mm」の細身仕立てで熟成。食べる直前に好みの厚さにスライスすれば、赤ワインの風味と奥深いコク、切り立ての香りが口いっぱいに広がります。
特別なワインを開ける日に合わせていただきたい、至高のアソートです。

日本屈指の銘醸地である余市のワインとも完璧に調和する、この土地ならではの美味しさを心を込めてお届けいたします。

【原材料】
[プロシュート] 豚肉（北海道産）、食塩、ワイン、香辛料／リン酸塩(Na)、硝酸(K)、亜硝酸(Na)
[コッパ] 豚肉（北海道産）、食塩、ワイン、香辛料／リン酸塩(Na)、硝酸(K)、亜硝酸(Na)
[オーリー] 豚肉（北海道産）、赤ワイン、食塩、香辛料／リン酸塩(Na)、硝酸(K)、亜硝酸(Na)

【アレルギー】
豚肉

【賞味期限】
返礼品外装に記載
※スライスは製造から10日間と短めです。

【保存方法】
10℃以下の冷蔵で保存してください

返礼品の詳細

提供元: ほっかいどう食図鑑株式会社
配送: 冷蔵
配送注記: 準備出来次第発送
内容量: ・プロシュートスライス（50g）
・コッパスライス（50g）
・オーリーサラミ（約70g）

余市町　ふるさと納税についてのお問い合わせ

余市町　
〒046-8546　北海道余市郡余市町朝日町26番地
TEL：0135-21-2117

メールでのお問合せ
kikaku.h@town.yoichi.hokkaido.jp

この自治体について

ほっかいどうよいちちょう北海道余市町食の都よいち

余市町はご存じのところもあるかもしれませんが、山の幸・海の幸・そしてそれを高めるペアリングのお酒のすべてが揃う食の都です。

～山の幸～
余市町は、日本海に面しているため比較的温暖な気候のまちでありながら、北国北海道であるため寒暖差がはっきりと出るまちです。このことは格別な果実や野菜ができることに非常に重要なポイントで、甘く、みずみずしい実りが毎年できあがります。
北海道開拓時代、この北海道のビタミンを担ったまちでもありました。

～海の幸～
眼前に広がる日本海は、豊富な海産物に恵まれた北海道屈指の漁場であり、かつてはニシン漁により町ができあがったほどです。現在でも余市川という清涼でありながらも栄養を多く含んだ河川が海を育み、ニシンの群来が再来し、雲丹や牡蠣といった食材も高い評価を得ています。

～お酒～
世界的に有名なニッカウヰスキーの蒸溜所があり、クラフトビールやリキュールも作っており、そして現在の余市町の核であるワインと、特別な食事の場に不可欠なお酒にも事欠きません。現在の余市は50 軒以上のヴィンヤードが集積する日本トップクラスのワイン用ぶどうの産地となっており、数々のワイナリーもオープンし、今や世界に認められるワイン産地です。

豊かな畑や海、人の思いや技が育む、フルコースの味わいが揃っています。
余市での極上のひとときをお楽しみください。